Давайте сегодня разберёмся, чем вредно пальмовое масло и вредно ли оно вообще.
Пальмовое масло находится в каждом втором продукте на полке в супермаркете, будь то продукты питания, сладости, выпечка, косметика, бытовая химия и т.д. Даже в органической косметике содержится пальмовое масло, оно, конечно, немного отличается от пальмового масла в обычных продуктах, потому что пальмы выращиваются специально по принципам органического хозяйства, а не вырубаются полностью, как при добычи обычного пальмового масла. Об этих тонкостях вы прочитаете дальше.
Я просто хотела бы уточнить, что этот пост про пальмовое масло будет просто информативным — о том, что такое пальмовое масло, где оно применяется, чем вредно (если вредно) для человека и окуржающей среды, как я и обещала в первой части статьи Опасные ингредиенты в косметике.
Как бы продолжением этой статьи о вреде пальмового масла будет отдельная статья о продуктах, содержащих пальмовое масло, о том, как определить, содержится ли в продукте или косметике пальмовое масло и о продуктах без пальмового масла.
Что такое пальмовое масло?
Пальмовое масло добывается из плодов пальмового дерева. Как и любое другое растительное масло оно богато по содержанию многими полезными вещами. В нём и витамин Е, и большое количество полезных липидов, а по сдержанию витамина А пальмовое масло переплёвывает даже морковь и рыбий жир! Поэтому вопрос — чем вредно пальмовое масло — не совсем корректен. Связано это с тем, что за пальмовым маслом — совсем другой грешок, совершенно не связанный с негативным влиянием на организм. Какой — разберёмся чуть позднее. А пока давайте посмотрим, где используется пальмовое масло и почему количество используемого масла так сильно выросла в последнее время?
Где содержится пальмовое масло?
Потребление пальмового масла выросло за последние несколько лет в два раза. Масло из пальмового дерева используется в 1/3 всех продуктов во всём мире. Только в России за год употребляется больше, чем 600 тонн пальмового масла!
С чем так связан рост использования пальмового масла? Да с тем, что оно — очень дешёвое и приятное в обработке (в отличие от, например, кокосового масла). Поэтому оно прекрасно служит не только, как заменитель любого растительного масла (которое дороже), но и как альтернатива для сливочного масла (например, маргарин), масла какао (в шоколаде), жира для глазури (в шоколадных конфетах), в детском питании (например, от Нестле) и т.д. В чистом виде пальмовое масло используется в качестве жира для жарки.
Кроме пищевых продуктов пальмовое масло (и его производные) используется в очень многих косметических средствах и продуктах бытовой химии:
- кремах для лица и тела
- мыле
- средствах по уходу за волосами (шампуни, кондиционеры, маски)
- помады для губ
- свечах
- стиральных порошках
- и т.д.
А так как день за днём появляются всё новые и новые продукты, то и производство пальмового масла растёт не по дням, а по часам. Например, в 2012 году было прозведено почти на 3 миллиона тонн больше пальмового масла, чем в предыдущем. И тенденция растёт…
Чем вредно пальмовое масло?
Давайте перейдём непосредственно к вопросу, чем вредно пальмовое масло — для человека и для окружающей среды? Хоть я и писала о полезных свойствах пальмового масла выше, всё же необходимо упомянуть и о его негативных сторонах для здоровья человека.
Вред пальмового масла для человека
Несмотря на большое содержание полезных веществ в пальмовом масле, так же в нём содержится большое количество насыщенных жирных кислот (как в масле, почти 50%), повышающих содержание «вредного» холестерина в крови (помним, что чрезмерный холестерин может привести к инфаркту и инсульту).
Исследования показали, что потребление большого количества пальмового масла могут спровоцировать болезни сердца, как инфаркт миокарда и ишемическая болезнь. Таким образом всеразличные организации здравоохранения рекомендуют снизить потребление пальмового масла с пищей (до 400 мг в день).
Так же рекомендуется сократить потребление пальмового масла людям, страдающим сахарным диабетом.
Ещё больше информации о том, чем вредно пальмовое масло, вы можете прочитать в статье в Википедии.
Вред пальмового масла для окружающей среды
Но бОльший вред пальмовое масло (а именно — его добыча) наносит окружающей среде. Большой спрос на пальмовое масло привёл к массовому вырубанию девственных тропических лесов в Малайзии и Индонезии. На это место засаживаются пальмовые плантации для получения пальмового масла.
От такого уничтожения тропического леса страдают не только биосфера (ведь именно дождевой лес больше всего очищает воздух от углевода), но и животные, которые просто лишаются своего дома. Особенно сильно страдают оранг-утаны и карликовые слоны. Оба вида животных находятся на данный момент на стадии вымирания.
Видя такое кощунство, я думаю, вопрос, чем вредно пальмовое масло должен отпасть сам. Так как его (не)вредности никак не сравнима с тем кошмаром, который должны испытывать животные!
Органическое пальмовое масло
Альтернативой к пальмовому масло может быть экологически устойчивое пальмовое масло. Что это такое?
Пальмы для такого масла высаживаются на плантациях, специально для этого созданных. Весь процесс должен следовать определённым правилам. Тогда такое пальмовое масло получает сертификат.
На данный момент существует лишь одна более или менее серьезная организация, сертифицирующая пальмовое масло — RSPO (Круглый стол экологично устойчивого пальмового масла). Но и эта организация жёстко критикуется независимым Green Peace и рядом других организаций по борьбе с массовым производством пальмового масла и защитой окружающей среды. В особенности за то, что правила производства пальмового масла по критериям RSPO особенно слабы в отношении защиты животных тропического леса и древних поселений, которые насильно выгоняются из своих естественных условий существования для добычи пальмового масла.
Короче, как говорится — доверяй, но проверяй! Какая бы ни была организация или бренд, всегда держите ухо востро, что касается гринвошинга и навешивании лапши на уши потребителям.
Но это вовсе не значит, что нужно опустить руки от бессилия что-либо предпринять против такого кощунства! Именно потребитель решает, что будет на полках магазина завтра. Именно вы решаете, покупая или не покупая тот или иной продукт с пальмовым маслом — жизнь обезьян и людей.
Кстати, на заметку — на данный момент существует два лидера по закупки пальмового масла в мире — это компании Nestlé (продукты питания, сладости, шоколадные батончики, детское питание) и Unilever (продукты питания, косметика и бытовая химия). Поэтому у них-то больше всего проблем с Грин Писом;)))
Знали ли вы уже про то, чем вредно пальмовое масло? Слышали ли о такой проблематике или для вас это ново?
Напоследок — сладкий ответ от Green Peace компании Unilever с критикой производства пальмового масла.
Кстати, совсем скоро выйдет статья о том, как определить содержится ли в продукте пальмовое масло и про альтернативы для продуктов с пальмовым маслом.
Подпишитесь, чтобы не пропустить!
Получается это пальмовое масло вообще повсюду!! кошмар. учитывая что везут к нам его не лучшего качества. а иногда как раз наоборот — чуть ли не техническое! читала статью о том что произвоитель ЭФКО привозит к нам в Рссию это масло в баках для топлива, и экспертизу не проводит http://chelovek-online.ru/zakon/article/rassledovaniya/krupneyshiy-postavshchik-palmovogo-masla-v-rossiyu-rabotaet-bez-ekologicheskoy-ekspertizy/ а недавно нтв целый сюжет сняли об этом как раз — 24.10.15 вышло на канале их.
Да, пальмовое масло действительно, к сожалению, повсюду(((
Уже давно обещают пересмотреть ГОСТы и нормативы по пальмовому маслу https://versia.ru/krupnejshij-importyor-palmovogo-masla-vvozit-ego-v-obxod-yekologicheskoj-yekspertizy# да пока только разговоры… Воти пользуются горе-производители типа ЭФКО лазейками в законах, везут и продают нам всякую дрянь.
Я читала, что пальмовое масло не выводится из организма. Сейчас есть законопроект по увеличению акциза на пальмовое масло в России , но не знаю, как это улучшит ситуацию-просто в очередной раз повысятся цены, на продукты его содержащие-сократится ли из-за этого его потребление-это вопрос
Вред не для здоровья, а для нашего производителя подсолнечного масла. Дешевизна завезенного пальмового масла не дает местным производителю безудержно повышать цены.
Холестерин в РАСТИТЕЛЬНОМ масле? Откуда???
Спасибо за статью. Буду стараться избегать пальмовое масло. Думаю можно найти продукты и без него.
Да, тоже много читала на эту тему… Впервые заинтересовалась, попав на целый этаж, посвященный пальмовому маслу, в ботаническом саду Берлина! Уж так его там восхваляют! Насала читать и поняла — зомбируют! Оно действительно очень низкой усвояемости, ибо в пищевой цепи очень далеко по своей природе организму человека, чужеродно (так де как грибы, например, тоже считаются тяжелой пищей) и трудновыводимо из организма человека. Я всегда читаю составы всех покупаемых продуктов (уже лет 10 этим «страдаю» как говорят в моем окружении), и в ужасе от «зоны покрытия» пальмого масла: печенье — ВСЁ исключительно на пальме!! Даже детское! Шоколадные батончики Марсы-Сникеосы и иже с ними — туда же!. Мороженое — всё поголовно меларин (именно так называется молочный продукт на основе растительных (читай — пальмовых) жиров)!! Ну а про взращиваниеи добычу этого пальмогого жира — конечно, отдельная боль… Самое ужасное, что большинству людей — наплевать! Вкусно ж! Да и что там в каких-то Малайзиях их тоже е особо волнует! У нас же тут тяпло, святло и музи не кусают! «Таити, Таити… » Для себя нашла один выход: покупаю преимущественно однокомпонентные продукты и готовлю сама. Да, трудо- и времязатратно; да, прогресс ивсе разнообразие в магазинах призвано облегчиь на жизнь; нет, не хочу такого «облегчения» засчет убийства (в том числе и само-)
да, особенно жаль, что именно веганская продукция полна пальмовым маслом. Они хоть и пытаются приобретать масло из устойчивых инициатив, всеже даже они оставляют желать лучшего(((…
Кстати, да! Когда перешла на безмясное питание, тоже поразилась этому… Одно лечим, другое — калечим, называется..
Как же легко одурачить глупых доверчивых людей в угоду своему бизнесу. Сказал фразу «ученые доказали,что пальмовое масло это смерть» приукрасил это еще парочкой терминов из школьного курса химии и вуаля…волна негодования понеслась… Когда-то подобную волну пустили пейджинговые компании о чуть ли не мгновенном раке мозга от использования сотовых телефонов. Пользуюсь мобильниками с 1999 года… пока никаких намеков на рак мозга нету. Хотя тогда тоже кричали заветную фразу «ученые доказали…»
А тут и не стоит, что пальмовое масло — смерть! Прочитайте еще раз статью внимательнее
-Евген-
Я рад за тебя тебе не грозит «рак мозгов»,не может заболеть у человека то,чего у него нет!!!!
Ну а про телефончики увы Ученые правы,телефончик работает в СВЧ диапозоне и на выходе нет контуров так что он излучает довольно широкий спектр частот!!!!Возьми положи телефончик рядом с работающем компьютером и ты увидишь и услышишь как за секунду до звонка компьютер отреагирует а через секунду-2 зазвонит сотовый!!!!А частота эта СВЧ излучения телефончика входит как раз в диапозон излучений от ядерного взрыва,и позтому каждый раз как ты начинаешь говорить по телефончику ты облучаешь мозги или что там у тебя,то есть гуляешь недалеко совсем от ядерного взрыва а когда организм отреагирует …у каждому по своему,и итог будет может Вам и не хватит дозы чтобы полысеть а вот как отразится на Ваших будущих детях вопрос может 3 руки будет,шесть пальцев и так далее как и СВЧ печка на кухне -итог один!!!!
А теперь «полезное» пальмовое масло,какова температура плавления и расщепления ????То есть под воздействием температуры человеческого тела оно не расплавится и не разложится!!!Значит будет кусок пластилина а как и где он прилипнет и что заткнет вопрос большой вопрос!!!А спектральный анализ :ВОН ТАМ МНОГО ЧЕГО но при какой температуре этот спектральный анализ делается значит мне надо допустим сьесть кусок хлеба с Сливочно-пальмовым маслом и потом сесть голой задницей на газовую плиту и ждать когда я нагреюсь до 300 градусов чтобы были созданы условия для распада пальмового масла на составляющие а я кем буду? Запеканкой?
Граждане Вы о чем?Если взять обычную пахабную нефть там тоже все это есть и жиры и масла и прочее!!!!!И ТЕЖЕ ЖИРЫ!!!!Но никто же не предлагает пить нефть стаканами!!!!!Хотя в нашей стране чего не дождешься ,все могет быть!!!!!
Ведь как пальмовое масло используется для изготовления технических моторных масел,так что нефть не за горами!!!!
А кто хвалит пальмовое масло,кому оно приносит деньги а сечас главное что правильно деньги и поэтому сейчас кричат Вы рожайте детей мы Вам деньги дадим…..когда-нибудь капиталом материнским обзывается!!!!
Так что если вдруг услышите стаканчик керосина натощак способствует заживлению язвы не удивляйтесь значит пальмы кончаются а нефть еще есть!!!
Можно утверждать, что пальмовое масло опасно в продуктах питания, а вот в креме для лица оно даже и полезно?